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莲花血鸭用什么来调鸭血？
是用黄酒，就是老家自己酿的米酒，放碗里然后把鸭血杀在装米酒的碗里，搅拌均匀就可以。
莲花血鸭的.菜品特点及烹调特点
烹调菜品时酿入是指将原先准备好，并入味加工后的原料，放入可以包裹该原料的食材内，典型的一个例子的，家里长吃的青椒塞肉。
莲花血鸭的介绍
莲花血鸭属赣菜系萍乡菜一支，是江西省萍乡市莲花县的一道汉族名菜。莲花血鸭因具有“色美味香、鲜嫩可口”的特点而被列入“十大赣菜”之一。2009年申报省级非物质文化遗产成功。
莲花血鸭的血怎么保鲜
新鲜的莲花血鸭血不宜长期保鲜，购买后最好立即食用，如果暂时不用，可将莲花血鸭血放在淡盐水中浸泡保鲜，并且需要每天换水1-2次，一般可保鲜3天左右不变质。
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